冤!因油烟管道内壁油垢多，导致起火，被行拘的竟是厨师! 　　

　　2019年4月11号凌晨，随着气温回升，很多饭店都营业到很晚，南京中山南路上的金銮大厦三楼的一家饭店发生火灾，消防认定火灾原因是一名厨师过失导致，这名厨师也面临行政拘留的处罚。

　　4月12日上午，记者来到现场，依然可以闻到烧焦的气味，饭店厨房内也是一片狼藉，到处是油渍。根据消防人员的调查，起火的原因很快就明确了。

　　南京市秦淮区消防大队参谋周力：一个原因是油烟管道没有及时清理，里面的油垢比较多，第二个就是厨师的用火不慎，导致火焰过大，然后火苗被油烟管道吸进去了，引燃了油烟管道的内壁。过火面积大概在5平方米，由于烟雾比较大，所以花了40分钟才扑救完成。

　　消防人员根据监控发现，事发时，一名厨师操作的地方曾经出现了比较大的一团火焰，但随后明火消失了，厨师也没有注意到火苗已经进入油烟管道的位置，继续做菜。

　　直到3分钟之后，整个厨房的区域开始不断有浓烟冒出，工作人员才开始使用灭火器处理火情，但这个时候已经晚了。

　　事故发生后，饭店的工作人员及时疏散了就餐的顾客，并没有造成人员伤亡，但厨师因为过失引起火灾已经被秦淮警方依法拘留。

　　油锅着火时，千万别用水!

　　南京市秦淮区消防大队参谋周力：根据《消防法》的规定，由过失引发的火灾，但尚不构成犯罪的，我们对当事人处以10日以上15日以下的拘留。

　　记者搜索发现，近几年因为同样原因被处罚的厨师不在少数，2018年10月，浙江舟山一家餐馆工作人员因为过失引发火灾，被拘留10日;同年10月，上海金山区也有一位厨师因为烹饪时疏于看护，导致起火被处以行政拘留10天的处罚。此消息一出，厨友们顿时炸开锅了，大家纷纷表示这也太冤了。

　　油锅着火时，千万别用水!

　　捂着胃说心脏疼

　　凭啥行拘厨师，油烟机内壁不好清理坏厨师咯!

　　现实再美 也美不过虚伪

　　不对的。清理油烟管道应该交给老板來做。不是厨师做。

　　陈泯宇

　　如果是抽烟管油垢比较多。餐厅老板也要负起这次事故的责任

　　A-谁伴我闯荡

　　这个现在很多地方有名确规定，烟道内壁的油渍必须由专业有资质的清洁公司每月一次来清理，费用由店内出，这怎么能怪厨师，这以后还敢炒菜吗，真冤呐

　　杨家峻

　　油烟管道应该是老板要请人清理，与厨师无关

　　岁月如歌

　　这还有天理么?什么事情都往厨师身上推，生意不好，怪厨师手艺不行，生意好了，是老板经营有方，出事了都是让厨师抗，谁为厨师说句话，油烟管道按照国家消防法是每60天找专业清洗公司清洗一次，有几个老板舍得花这钱，厨师还要钻进管道去清理么?不想想那么大点口，厨师的身材本来就胖，你让厨师怎么进去?????

　　漂亮的羊

　　厨师!背锅侠!

　　理想

　　不能怪厨师吧，老板没责任?

　　龙剑

　　应该拘留老板，酒店烟道应该是每个月清理一次，老板舍不得钱清理，炒菜锅有的就有火，特别是爆炒之类菜

　　开心就好

　　主要原因是老板未及时请清洁公司清洁油烟管道，与厨师无关!可以申请法院赔偿!!!

　　liyong

　　老板舍不得花钱请人清洗，怪厨师，瞬间无语，以后谁还敢做厨师

　　百味人生

　　油烟管道应该定期由专业人士清理的，里面真不好清洗，这个不应该拘留厨师，厨师每天都那么累，太不公平了

　　黎万顺

　　建议立法强迫每年清洗两次烟管，这厨师很无辜

　　不是吧，

　　又是厨师的错?

　　那么对于这个判决，

　　大家有什么想说的?